三田のロールケーキといえば、兵庫県三田市「パティシエ エス コヤマ」の「小山ロール」ですね。おいしい三田ロールケーキ「小山ロール」の人気の秘密、価格、お店の行列情報、また、NHKなどで大活躍のシェフパティシエの小山進さんについて紹介しています。
このサイトは、おいしい三田のロールケーキとして有名な兵庫県三田市「パティシエ エス コヤマ」の小山ロールについて、その人気の秘密、価格、お店の行列情報、シェフパティシエの小山進さんについて紹介しています。
小山（こやま）ロールは、TBS系の「TVチャンピオン」の番組上で生まれたスイーツです。シェフパティシエの小山進さんは独創的な才能と企画力あふれる商品展開でいつも人気を博しています。小山進さんは、2005年にNHK「今日の料理」に出演。その後もスイーツに関するコラム等の執筆でメディアにも露出するようになりマルチに活躍されています。「お菓子で作る20の物語〜marzipan20stories」などを代表とする多数のスイーツレシピを出版しています。2008年3月にNHK「ビジネス新伝説・ルソンの壷」にも出演されました。有限会社としてのお店を立ち上げ、小山ロールなどのロールケーキを一日1200本以上も売り上げる、シェフパティシエ小山進さんの素顔が放送されたことでより一層人気に火がついたのでしょう。
NHKでも紹介された、おいしいロールケーキ。ロールケーキは数多くあれども、雑誌媒体やいろいろなサイト等で数多く取り上げられているのは、兵庫県三田市にある、「パティシエ エス コヤマ」のロールケーキです。シェフパティシエの小山進さんは、「TVチャンピオン」のケーキ職人選手権にも出場した経歴を持つ方です。お店は、兵庫県三田市の新興住宅地に位置します。季節のスイーツもおいしいのですが、一番の人気は、シンプルな「小山ロール」というロールケーキです。お店は平日の午後でも連日の盛況ぶり。シンプルなロールケーキゆえに、味わいが深くリピーターが多いのが特徴です。
「パティシエ エス コヤマ」のロールケーキ・小山（こやま）ロールはナイフでカットするのも難しいほどのフワフワの生地が人気です。ふわふわの中でもしっとりしていて口当たりが軽いとのこと。中のクリームも生クリームとカスタードクリームの合わせ技の中にも、風味豊かな栗のコンポートもさりげない主張をきわめています。1本1260円と価格もさほど高価と思える金額ではなく、誕生日ケーキとして小山ロールを買い求める方もいらっしゃるのだとか。誕生日ケーキ仕様にした場合は、メッセージ入りのプレートとローソクは無料サービスしてくれるようです。自分へのご褒美に、ご家族とのだんらんに、いろいろな場面でコヤマのロールケーキ「小山ロール」がその場を温かくしてくれるでしょう。
「パティシエ エス コヤマ」はいつも駐車場が混んでいて、行列もできるケーキショップとして有名です。店内にはカフェがあって、お店のケーキをその場でお茶と一緒に楽しむことができます。そんなパティシエエスコヤマの行列ですが、平日でも30〜50人ほどの行列になる日もあるそうです。普段は開店前から行列もできている人気のショップです。お目当ては季節のスイーツや、定番の「コヤマロール」です。コヤマロールは焼き上げはすべて手作業になるため本数に限りがあり、限定品扱いになるために毎日行列になるそうです。また小山ロールをはじめとするスイーツの何点かは予約販売が可能です。確実に食べたいという場合は、電話で予約を入れることをお勧めします。ホームページで予約状況を確認できるので、お目当ての日の目安を加味してから電話を入れた方がいいですね。